黑龍江不只有紅腸和燉菜 還有大冬天裡那些"咯掉牙"但美味凍貨

　　東北網12月31日訊 提起黑龍江人的飲食習慣『燉』『熏醬』『俄羅斯風味』必不可少，除此之外不得不提的就是『凍貨』了。黑龍江冬天室外的免費天然大冰箱成就了東北人愛吃凍貨的飲食習慣，例如凍柿子、凍梨、凍豆腐、凍草莓，凍豆包、凍海鮮等等。

　　下面小編就為你數一數讓人饞的直流口水的必吃不可的美味凍貨，保證南方的小伙伴們大開眼界。

　　【凍果】　　

　　黑龍江人一直有吃凍貨的習慣，冬天吃上一個冰冰涼涼酸酸甜甜的凍柿子、凍梨是很多哈爾濱人難忘的童年記憶，近幾年凍草莓、凍黃桃也陸續上市，吃慣了新鮮的各式水果，三九天裡吃上一口凍水果簡直冰爽到不要不要的。

凍草莓。

　　黑龍江人常吃的凍果有凍梨、凍柿子、凍草莓、凍黃桃、凍海棠等，品種很多。每年冬季，家家戶戶都要買上幾十斤，甚至成筐，凍在外面。茶餘飯後，或親友來訪，吃上幾個。

凍黃桃。

　　凍後的水果因其組織成分發生了變化，故味道獨特。凍果中味道最美的要屬凍梨。

凍梨。

　　凍梨外表黝黑，硬如鐵蛋，一咬一道白印，不懂凍梨吃法的人還真吃不了它。吃凍梨要先把它放入涼水中暖，剛入水的梨還會在表皮上結一層厚厚的冰，但用不多時即可化開變軟。化好的梨一咬一口水，酸甜津涼，吃後頓時感到身心為之一爽。特別酒後能吃上個冰梨，既解酒，又助消化。

凍梨。

凍柿子。

　　在黑龍江，由於柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿子放在室外，稱為凍柿子，然後運輸和貯存。由於柿子凍後極為堅硬，食用時是要放到水中『緩一緩』的，待柿子軟化後再食用。凍柿子即涼又甜，不過吃的時候離不開勺子，否則，吃相太丑了。化過的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大，化開的柿子，也可以在上面咬一個小口，使勁的一吸，甜甜的汁肉便被吸進肚子裡了，也有牙口好的人直接食用冰冷堅硬的凍柿子，另有一番風味。

凍海棠果。