東北網2月23日訊(記者 王北北)哈爾濱人，每天都在吃吃吃的你，真的吃對了嗎？如何纔能吃出健康，吃的營養？怎麼吃纔是最正確的？糾結了這麼多年的疑問，下月有望一並解決。受哈爾濱好食營養工作室邀請，著名營養學者、健康宣講專家王興國將於3月5日13時，在哈醫大附屬腫瘤醫院做科普講座。

　　近年來，『健康中國』已被提昇到國家戰略的高度，先後召開了全國衛生與健康大會、第九屆全球健康促進大會，發布了《『健康中國2030』規劃綱要》，推進健康中國。健康中國，營養先行，飲食是維持人體生命活動的主要物質，飲食與人類的健康密切相關，合理科學的飲食是維持健康的主要內容。據悉，這堂名為《促進營養的健康技能》的大型公益公開課，營養專家王興國將教你如何管理自己的健康或服務於他人的營養學基本技能。

　　每逢佳節胖三斤怎麼破

　　很多人哀嘆每逢過年必胖三斤，有一個很重要的原因就是日常的飲食安排被打破。王老師說節日餐桌有三樣最不好的東西，油炸食品、酒和油膩的菜。其實現在人們平時的伙食就不錯，肚子裡不缺油水，過節要吃出新意的話，不妨用菜來當主角，像蘑菇、菌類等都可以多吃，菜吃的多，自然就會避免吃太多油脂和蛋白質。

　　年節休假中哪些東西不能吃？首先，王老師不建議大家喝飲料，包括碳酸飲料和各種果汁飲料等，因為飲料中含糖都比較高，所以『喝白水』是最好的選擇了。同時還不建議吃加工肉類，包括火腿腸、培根、牛肉乾和各種肉罐頭。世界衛生組織下屬的癌癥研究機構已明確將加工肉類列為是一級致癌物，其次，王老師也不建議大家吃『白食』。所謂『白食』就是指白面饅頭、白米飯、白面面條等，這些我們常吃的精致谷物營養價值低，消化吸收速度快，隨之餐後血糖會昇高的速度也快，所以不止是不適合糖尿病人食用，健康人在日常生活中最好也少吃，主食中增加全谷物、薯類也符合新版指南的推薦。

　　如果你想節後減三斤的話除了要『斷食』。王興國老師說，節後最有效的方法減重方法就是斷上一段時間的肉食。多吃些蔬菜，水果。尤其是深色蔬菜，深綠色、深紅的、深紫色等等，都可以為機體提供必須的維生素與礦物質。

　　營養師要敢於說真話

　　王興國老師1993年從中山大學醫學營養學系畢業後，一直從事臨床營養工作至今，除了在完成住院病人營養配餐、臨床營養支持、營養門診諮詢等業務工作的同時，王老師一直堅持科普寫作，以帶動和影響更多的人關注健康。在營養界摸爬滾打20年，王老師覺得目前大家對膳食營養越來越重視，也捨得花錢，但是因為缺少最基本的營養常識，經常做出讓專業營養師哭笑不得的舉動，比如有的人以為養生就是吃海參、燕窩和冬蟲夏草等各種保健品，有的人認為吃的清淡不吃肉就可以健康。如今，他的工作又多了一項，就是揭穿各種傳播錯誤知識、忽悠老百姓『偽專家』。

　　王興國告訴記者，假營養專家大致分為兩類。一類是保健品銷售廠商包裝出來的『專家』，最大的特點是能說愛忽悠觀點極端，講座所用的語言生活化，商業氣息濃重，打著傳播營養知識的幌子，實則是為了賣保健品賺錢。第二類是在自媒體上傳播知識的『民間營養師』，在網上發表一些標新立異的觀點，『這樣吃，7天能瘦20斤』『酸鹼體質是吃出來的』等就是典型代表。由於他們對營養的認識有所偏頗，傳播的內容也常常自相矛盾，讓老百姓無所適從。

　　『假專家傳播錯誤的營養知識，老百姓一旦接受了就會形成固有觀念，需要很長時間的反復解釋纔能糾正』這就照成了假專家在前面胡說八道，真專家在後面反復解釋的情況。比如他就指出時下流行的『猴姑餅乾』營養成分並不養胃、家用榨油機並不安全營養、紅酒沒有傳說中的那麼好，希望能夠幫助到關注健康的群體。

　　王興國建議作為老百姓個人要學會甄別，要牢記，科學的營養需要均衡膳食，營養攝入也因人而異，那些聽起來花哨、極端的知識往往都是在忽悠人。他建議大家都要去學一些營養膳食的基本常識，不光自己能夠吃的健康，全家人都會跟著受益，在通往健康的道路上少走彎路。

　　王老師眼中的哈爾濱人不光愛穿更愛吃，他一直希望能來哈爾濱講公益營養課，他說這場無關於任何產品宣傳的純公益之旅，能夠將現代醫學與營養學完美結合的滿滿乾貨帶給熱愛生活的哈爾濱人。

　　王興國老師簡介：新浪微博2016十大影響力醫療大V，粉絲74萬遼寧省營養學會副會長大連市中心醫院營養科主任，主任醫師大連市健康教育講師團專家中國醫療保健國際交流促進會營養與代謝管理專業委員會委員王興國老師近年出版營養科普書籍20部，從事營養科普教育20多年，桃李滿天下。他是遼寧都市臺《健康一身輕》、北京衛視《養生堂》、江蘇衛視《萬家燈火》、CCTV4《中華醫藥》節目嘉賓。