生活報11月14日訊 隨著天氣逐漸轉冷，羊肉成了不少市民冬季進補的首選食材之一。13日，記者走訪冰城多家市場了解到，目前市場上的羊肉價格較去年同期有了不同程度的上漲。鮮羊肉多在30元左右，羊排27元左右，羊肉卷每斤30-32元，羊腿肉30元左右，較去年普漲5元。

　　因為愛吃羊肉，每年過了『十一』，市民王女士家都會囤一整只羊過冬。她告訴生活報記者， 『去年買的整羊，去了皮、頭之類的花了600多，今年買了一個差不多沈的就花了將近900元。』對此，哈爾濱潤恆農副產品批發大市場市場部總監榮維顯介紹說，目前，冰城市場的羊肉主要有三大來源，新西蘭、南美等地的進口羊肉，內蒙古羊肉和本地羊肉。漲價的主要原因是進口羊肉減少，本地羊肉今年也出現『缺貨』，市場供小於求。

　　道裡區一農貿市場牛羊肉批發商郭先生介紹說，一般入冬後，隨著羊肉市場需求大幅增加和飼養成本增高雙重效應的到來，羊肉價格都會走高，今年也不例外，『未來羊肉價格仍有上漲空間。』

　　　小貼士咋選好羊肉？

　　一、看顏色：假羊肉卷顏色鮮紅或血紅；真羊肉卷顏色呈粉紅或淡粉色。

　　二、看紋理：假羊肉卷紋理粗糙，切片後瘦肉多，呈大片狀；真羊肉卷紋理細膩，切片後含有白色條紋。

　　三、看肥肉：假羊肉卷肥肉呈規則排布，顏色帶血色；真羊肉卷肥肉搭配均勻，顏色呈雪白色。

　　四、看熟肉：假羊肉下鍋後顏色變黑，浮沫很多，口感發硬；真羊肉下鍋後為粉紅色，浮沫少，味膻而香。

　　五、看油脂：羊肉的油脂要比豬肉的油脂硬很多。

　　六、看包裝：有的包裝袋上的配料表中會注明，含有其他肉成分的就是合成肉。

　　七、看價格：價格低至20元甚至十幾元一斤的，肯定不會是純羊肉。