生活報9月1日訊 8月31日，哈爾濱市紅腸食品產業協會組織專家對『哈爾濱紅腸團體標准』進行了評估，該標准實施後，所有具有生產銷售『哈爾濱紅腸』資質的企業必須按照該標准生產紅腸。根據新標准要求，紅腸降低含水量，也就是說，消費者以後花同樣的錢可以買到更多的肉。此外，按照新標准生產的紅腸均有產品質量追溯體系，采取『一店、一牌、一帳、一碼』管理制度，消費者掃描紅腸外包裝上的二維碼，便可找到紅腸生產、零售企業。

　　據了解，過去紅腸生產企業在生產紅腸時，依據標准各有不同，沒有強制性統一的標准，造成市場上紅腸質量參差不齊。對此，哈爾濱市紅腸食品產業協會開展了2018年度紅腸食品行業專項抽檢，以此數據為依據，寬嚴相濟制定完善了哈爾濱紅腸團體標准。團體標准對具有哈爾濱紅腸顯著質量特征的感官、投料、水分等重要指標進行了明確規定，並優於相關國家標准。其中，含水量較推薦性標准有所減少，提高哈爾濱紅腸口感度，同時，紅腸中的肥肉丁肉眼可見。

　　據介紹，目前哈爾濱市獲得紅腸生產許可證的企業有80家，實際生產企業近40家，從業人員超萬人，年生產總值超10億元，六家企業年GDP超億元。經過層層選拔，哈市目前有29家企業獲得生產和銷售『哈爾濱紅腸』的資質，這29家生產企業將強制按照新標准生產紅腸，其他生產企業可參照實施。